Panettieri, J., P. G. Flier, A. Del Bono, I. M. Sansoni, y M. S. Badoza. «Proyecto De investigación. Niveles Y Calidad De Vida En La Argentina Agroexportadora. El Mundo Del Trabajo: El Consumo Alimenticio De Los Trabajadores. Organización Y Cambio En Los Procesos De Trabajo». Sociohistórica, vol. 1, n.º 1, noviembre de 1995, https://www.sociohistorica.fahce.unlp.edu.ar/article/view/SHv01n01a08.